TYPE１ スーパー糖質制限食

とにかく結果を出したい

主食やスイーツなど糖質を断つ決意がある

TYPE２ スタンダード糖質制限食

1日1食は主食を摂りたい

お付き合いなどの会食が多く、3食主食無しは難しい

TYPE3 プチ糖質制限食

まずは手軽に糖質制限食をチャレンジしてみたい

夕食だけなら主食を我慢できそうだ

TYPE4 緩やかな糖質制限食

3食とも少量で良いので主食は摂りたい

結果はスローペースでもいいのでゆるく糖質制限食を続けたい

＜ プロフィール ＞

1950年生まれ。
1974年京都大学医学部卒業。
1974年から京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）にて呼吸器科を学ぶ。
1978年から高雄病院に医局長として勤務。1996年副院長就任。
1999年高雄病院に糖質制限食導入。
2000年理事長就任。
2001年から糖質制限食に本格的に取り組む。
2002年に自ら糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力を注ぎ、「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服。
内科医／漢方医／一般財団法人高雄病院理事長／
一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長

＜ 著書 ＞

「主食を抜けば糖尿病は良くなる！新版」2014年（東洋経済新報社）
「人類最強の「糖質制限」論～ケトン体を味方にして痩せる、健康になる」2016年（SB新書）
「江部康二の糖質制限革命』2017年（東洋経済新報社）
「内臓脂肪がストンと落ちる食事術』2019年（ダイヤモンド社）
「名医が考えた認知症にならない最強の食事術」2020年（宝島社）など多数。
ブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記（http://koujiebe.blog95.fc2.com/）」は日に数千件のアクセスがあり、糖尿病のかたやそのご家族から寄せられた質問への回答や、糖尿病・糖質制限食に関する 情報の発信に、日々尽力している。